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 岩手に行った時にご馳走になった、『ささぎのお赤飯』が甘くて東京のお赤飯とは違い気に入ってしまいました。 北海道や東北地方の甘いお赤飯 とってもおいしくて好きなんですが、東北でもどの辺の地域から赤飯が甘くなるのでしょう？岩手県「赤飯」JA新いわて女性部 JA女性部レシピ 我が家のお赤飯は、親戚が集まる時、必ずと言っていいほど登場します。 特に、秋の新米と新小豆で作る赤飯は絶品。 みんな大好きです。 印刷する レシピを携帯・PCに送るみんなが作ってる 岩手 赤飯のレシピ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 岩手 赤飯 のレシピ 4品 新着順 人気順 1 / 1 岩手の「あんかけかつ丼」の真似、はまるよ by 信子さん ご飯、とんかつ、キャベツの千切り、麺つゆ (3倍濃縮)、砂糖、中濃ソース、水、水溶き片 ケンミンショーで見ました、目からうろこやってみるとおいしくて応用範囲が広いです。 先人 我が家

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赤飯 甘い 岩手-岩手県一関市の世嬉の一酒蔵（せきのいち）では、岩手の素材を活かしたこだわりの日本酒 清酒世嬉の一（せきのいち）やクラフトビール いわて蔵ビールを各種取り揃えております。「蔵元レストラン せきのいち」では、郷土料理 もち、はっとのほか、石蔵でのウェディング・結婚式披露宴 北海道の赤飯はなぜ甘いか？ そのルーツが解明された 日本の甘味処（2） 今週はどんな話から入ろうかと考えたが、ハイシャがシカイシしたり

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 青森シリーズ第一弾甘いお赤飯 本州の一番北、北海道の下。 「青森県」 母の実家がある青森。 私も小さいころは毎年、 夏休み1日目から最終日まで青森にいたし、 小学生の時は青森の学校にも通っておりました。 そして、今回もお盆は青森へ 甘い赤飯 蒸し器 甘い赤飯作り①（天甲豆の煮汁につけた餅米・煮汁・煮た天甲豆） 甘い赤飯作り②（蒸し器に入れた餅米・調味料：砂糖・酒・塩）（1回目：調味料を入れた甘い赤飯） 甘い赤飯作り③（2回目：蒸した甘い赤飯・完成した甘い赤飯）家内の誕生日は、12月24日、クリスマお赤飯ファンの私が知らないことがたくさんあって、これでは赤飯ファンとは言えないわあ・・！ これを機会にお勉強ですよ。 甘いお赤飯は北海道や青森、山梨、長野で作られているようでした。 北海道では甘納豆、金時豆を使っています。 甘納豆の赤飯

「絶対、赤飯は甘い方がおいしいって！ ！ ！ 」 と、周りに口で散々言っても通じないですよね。 なので、実際に食べてもらうことにしました！ 作り方 ①もち米に 食紅 を入れて炊きます。 本州の赤飯は小豆の煮汁で色を付けるのですが、北海道では直球勝負！ 赤だから食紅！ 食紅を入れすぎると狂気に満ちた色になるので、ほどよいピンク色になるよう調整してください。 ②炊き上がったらざ 北海道のお赤飯は甘い！ しかし！ その常識は北海道では通用しません。 かの地では、小豆の代わりに甘納豆で赤飯を作るようです。 甘納豆を使うため当然御飯は甘くなり、小豆特有の色もつかないので食用色素で着色して鮮やかなピンク色にしているかんたんお赤飯 作者：主濱 照子さん（滝沢市） 主食 皆様の声をお聞かせください。 このページはお役に⽴ちましたか？ 新岩手農業協同組合 tel 019 ( 699 ) 3311 〒 岩手県滝沢市鵜飼向新田

 料理の特長 津軽の赤飯に欠かせないのが、「甘い」、「もち米」、「しとり」という三つの要素。まだ砂糖が高価だった時代、お祭りや盆あるいは田植えの時期に集まった人に対し、もてなしの心を甘い味に宿らせていました。 味付けには甘納豆を混ぜ込んだお赤飯のご紹介です。 昔から北海道のお赤飯は甘いものが食卓に並んでいます。 仕上げに振りかけるごま塩が甘さをひきたて、全体の味を引き締めます。 主食としてもお召し上がりいただけますが、おやつ代わりにもお召し上がりいただけますよ。 ぜひ一度お試しください。 調理時間：60分 費用目安：500円前後 カロリー クラシルプレミアム限定 保存する シェア ツイート ス しかし北海道の お赤飯は なんと 甘いのだそう 甘い？ その理由は入っている豆が小豆ではなく 甘納豆が入っているからなのだとか 北海道のセブンイレブンなどでも お赤飯のおにぎりは 甘納豆入りのお赤飯が売られているんですって！

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 （なお、調べたところ、赤飯に砂糖を入れる地域は南部地域だけでなく、青森・岩手の他の地域や、宮城・北海道にもあるようです。 この赤飯を南部せんべいで挟んだ「こびりっこ」のカロリーは想像のレベルを超えそうですが、でもこのカロリーが、 農作業という重労働には必要 だった お赤飯の上に乗っているものは。 収穫の秋です。 小豆や金時豆が収穫され、栗や銀杏を拾うのが楽しみな季節です。 ところで、お赤飯には青森・津軽地方の甘いお赤飯（レシピ付き） カテゴリ： 生活 一昨日、幼稚園を卒園した娘の為にお赤飯を炊いた。 そう言えば、赤飯を炊いたのは初めてだった。 私は青森の津軽地方の生まれなので、お赤飯というものは甘いものだと ずっと思って

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 土井 善晴さんのもち米を使った「お赤飯」のレシピページです。小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。 材料 もち米、小豆、小豆のゆで汁、塩赤飯が甘い。 岩手は広いので甘くない地域もある（例えば伊達藩内陸部）。 岩手の学生は福田パンを食べて大きくなる。 しかし福田パンは県央中心に展開しているため、県南住民にはソウルフードでもなんでもない。 木村万紀子です。 お盆に札幌の実家に帰省したときに 年ぶりに、 この甘い、甘～い赤飯を食べました。 その正体は、 小豆の替わりに、なんと、 甘納豆を入れるのです。 びっくりでしょう？ 普通の赤飯は、 小豆を煮て、その煮汁で もち米を自然な豆の色で 赤くしますよね。 甘納豆は？ そんな色づけはできっこありません。 そのため、 食用色素の赤（食紅） を使います。 つまり、

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 道民が愛する「甘納豆入り炊き込み赤飯」って何？ なぜ北海道で根付いた？ 北海道には甘い赤飯があります。 どんなものか、なぜ北海道だけ甘い赤飯なのか、創設70年以上の伝統を持つ「学校法人 光塩学園」の理事長・南部ユンクィアンしず子さんにお青森県「赤飯」JAごしょつがる女性部 JA女性部レシピ 昔から祝い事には必ずと言って良いほど作られる料理です。 今では少なくなってしまいましたが、田植え時期には各家庭で特徴が違う味を、ご近所に振舞ったりしていました。 印刷する レシピを岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます。 この地方では南部せんべいをお産のお見舞いに使ったり、お祝い事や婚礼には煎餅の上に赤飯を握ってのせ、近所にふるまうなどの風習が残っていました。 038 煮しめ 手づくり

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 例えば 北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆 を使っているため、甘いものが主流。 もち米と米を半々くらいの割合にして、ピンク色の食紅を混ぜて炊き上げます。 その後に甘納豆を入れ、一緒に蒸して出来上がりです。 この鮮やかで甘い赤飯は「忙しく赤飯を食べる意味や由来とは？ 現在の赤飯はもち米で作りますが、 もともと赤飯は「赤米」を蒸したもの でした。 「赤米」とは、縄文時代（紀元前131世紀～紀元前4世紀ごろ）の末期、中国大陸から日本に初めて伝わってきたお米のことで、炊きあがると色も、甘い煮豆の汁で申し訳程度にうすーく肌色になって るくらい。 もちきびや、小さなえんどう豆のようなものも 入ってます。 今まで「北海道は 赤飯を甘納豆で作るんで すよー、色は食紅でつけるんですよー、個性的でしょ?」 と思っていたのですが、やられました。

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 子供の頃は赤飯を口に入れた瞬間、甘い味が付いていないとがっかりしたものです。 これが山梨独特のものだとは最近まで知りませんでした。 ただ、本当に山梨だけなのかなぁと気になったので調べてみたところ、ほかにも 北海道、青森、岩手 で甘い赤飯が好んで食べられていることが赤飯まんじゅう 「赤飯まんじゅう」は、もちもちのお赤飯をほんのり甘い皮でつつんだ優しい味のお饅頭。 上に栗の甘露煮と小豆があしらわれ、見た目も可愛らしいと県外からもファンが殺到。 食べる直前に電子レンジか蒸し器で温めると、ほわほわに！

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